迟菜心是一种菜,也叫做高脚菜心,外表很像大白菜,但一斤,他能卖到20。为了这种菜,30岁农民张大哥甘愿辞职,决定当菜贩。就靠卖这种菜,他每年纯收入30万。把几毛钱一斤的菜,变成了他的“发财菜”。
5年的创业准备,张大哥抓住商机,他了解到,处理蔬菜是这些酒店头疼的一件事。虽然酒店都有自己的蔬菜供应商,但扒菜、裁剪菜的活都要酒店自己做,供货商同时供应十几种菜,不可能精细处理。而酒店只需要迟菜心最精华的菜苔部分,有的需要40厘米,有的需要20几厘米。
张大哥发现了机会。他决定把迟菜心在地里就分开卖,一个6、7斤左右的菜心,就地剪裁,去掉不用的部分,留作绿肥。
这样既方便了运输,也节约了酒店的人力成本,自己专做菜心,也有了与其他供应商竞争的优势。就这样,一步步达成了张大哥的致富梦。